Nilüfer Belediyesi’nin Nilüfer Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (NİLKOOP) iş birliğiyle 2023 yılında hayata geçirdiği Hasanağa Gıda Merkezi, yerel tarıma güç katarken kadınlara da ekonomik katkı sağlıyor. Aynı zamanda tüketicilere doğal ve güvenilir gıdalar sunan merkez, iki yıla yakın süredir hizmet veriyor.
Nilüfer’in kırsal bölgelerinde tarımı canlandırmak, üreticilere destek olmak ve atıl durumdaki belediye arazilerini üretime kazandırmak için çeşitli projeler yürüten Nilüfer Belediyesi, bu merkezin kurulmasıyla büyük bir adım attı. Hasanağa’da konumlanan ve üretimin kalbi hâline gelen merkez, ilçedeki tarımsal kalkınmanın somut örneklerinden biri.
Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, kırsaldaki gençlerin tarımsal faaliyetlere yönelmesini teşvik ettiklerini ve bu yönde model projeler geliştirerek üretime katkı sunduklarını ifade etti. Özdemir, tarım, gıda güvenliği ve üretici desteklerine büyük önem verdiklerini belirterek, bugüne kadar çiftçilere tohum ve fide gibi doğrudan desteklerin yanı sıra, kadın kooperatifleri aracılığıyla üretim odaklı birçok girişimi hayata geçirdiklerini söyledi.
Gıda Üretiminin Yeni Merkezi: Hasanağa
Başkan Özdemir, Hasanağa Gıda Merkezi’nin hem sağlıklı gıdaya erişimi kolaylaştırdığını hem de çiftçiye ve kadın üreticilere gelir sağladığını vurguladı. Merkezin içinde kuru ve yaş gıda üretim alanları, hammadde ve mamul depoları, soğuk hava odaları, kalite kontrol laboratuvarı ve ofis alanları bulunuyor. 800 metrekare kapalı alana sahip tesiste, NİLKOOP tarafından sağlanan hammaddeler gıda mühendislerinin denetiminde, kadın dernekleriyle birlikte hijyenik koşullarda işleniyor, ambalajlanıyor ve depolanıyor.
Üretilen her ürün, laboratuvarlarda temel kalite analizlerinden geçiriliyor. Böylece hem ürün kalitesi hem de gıda güvenliği sürekli denetleniyor. Özdemir, “Gıda merkezimizde yapılan üretimle kadın dernekleri her aşamada destekleniyor. Eğitimlerle hijyen, sanitasyon ve güvenli üretim ilkeleri anlatılıyor. Böylece kadınlar geleneksel bilgiyle modern gıda üretimini bir araya getiriyor. Merkezimiz, sürdürülebilir bir üretim modeli sunarken aynı zamanda sosyal eşitliği de destekliyor” dedi.
Kadınların Emeği, Tüketiciyle Buluşuyor
Nilüfer Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Süleyman Ayyılmaz da üretimin merkezinde kadın emeğinin yer aldığını belirtti. Gıda mühendisleri kontrolünde yapılan üretimin, büyük oranda kadınlar tarafından gerçekleştirildiğini söyleyen Ayyılmaz, hammaddelerin çoğunlukla yerel üreticilerden ve kırsal mahallelerden temin edildiğini dile getirdi.
“Turşu, reçel, erişte, salça, sos gibi yaklaşık 40 farklı ürün üretiyoruz” diyen Ayyılmaz, ayrıca Mustafakemalpaşa’dan kadın derneklerinin ürünlerini, Kars’tan kooperatif yapımı peynirleri ve Artvin’den doğal bal çeşitlerini de ürün gamlarına eklediklerini söyledi. Bölge kadınlarının yevmiyeli olarak üretime katıldığını ifade eden Ayyılmaz, “Bu sayede hem kadınlara gelir sağlıyoruz hem de onların üretime daha aktif katılımını teşvik ediyoruz” dedi.
Kırsaldaki Ürün, Değere Dönüşüyor
Üreticilerin elinde kalan ürünlerin de katma değere dönüştürüldüğünü vurgulayan Ayyılmaz, “Bazen köylülerin elinde kalan biber, domates gibi ürünleri alıyoruz ve işleyerek ekonomiye kazandırıyoruz. Böylece hem israfı önlüyor hem çiftçiyi destekliyoruz” diye konuştu.
Ayyılmaz, 2023 yılında Hasanağa Gıda Merkezi’nde 625 kadının üretim sürecine dahil olduğunu, bu sayının 2024 yılında 750’ye yaklaştığını da sözlerine ekledi. Kadınların geleneksel yöntemlerle ürettikleri gıdaları bilimsel ve hijyenik kurallarla harmanlayarak güvenli bir şekilde tüketiciye ulaştırdıklarını söyledi.
“Nilüfer halkı artık kendi üreticisinin, temiz tarımla yetiştirdiği ürünleri doğrudan ve uygun fiyatla tüketme şansına sahip,” diyen Ayyılmaz, bu üretim modelinin sosyal kalkınma ve ekonomik dayanışma açısından önemli bir örnek oluşturduğunu vurguladı.