Ramazan ayının manevi atmosferinde huzur bulan vatandaşlar, bayramda ziyaret edecekleri konuklar ve ağırlayacakları misafirler için ikramlık alışverişlerine yoğunlaşmış durumda. Bu dönemde, hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla kestane şekeri, damakların vazgeçilmezi haline gelmiş bulunuyor. İlka Şekerleme Kalite AR-GE Müdürü Ebru Aygün, “İnsanlar, bayramda genellikle baklava, çikolata gibi geleneksel tatlıların yanı sıra farklı lezzetler arayışında. Bu noktada Bursa’nın simgesi olan kestane ön plana çıkıyor. Özellikle çocukların zihin gelişimine katkı sağlayan kestane şekeri, bayramlarda en çok tercih edilen ikramlıklar arasında yer alıyor,” şeklinde açıklama yaptı.
Kestane şekeri denildiğinde akla gelen ilk şehirlerden biri kuşkusuz Bursa. Kestanenin toplanmasından soyulmasına, kaynatılmasından şerbetlenmesine kadar oldukça hassas bir süreçten geçiyor. İlka Şekerleme’nin Kalite AR-GE Müdürü Ebru Aygün, bayramlarda en güzel ikramlıkların kestane şekeri olduğunu belirterek, “Misafirlerini ağırlayacaklar ve ziyarete gidecekler, genellikle ağır tatlılar veya çikolata yerine daha hafif ve sağlıklı tatlıları tercih ediyor. Kestane şekerinin Türk kültüründeki yeri çok özeldir. Kestane, güçlü bir antioksidan olup bağışıklık sistemini güçlendirerek adeta bir doping etkisi yapar. Ayrıca demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından da zengin olup, harika bir potasyum kaynağıdır. 100’e yakın çeşit ve ambalajda kestane şekerini hem mağazalarımızda hem de online satışta sunuyoruz. Bursalılar olarak kestane kültürümüze sahip çıkmalıyız,” dedi.
Çocukların bayramda çikolata yerine kestane şekeri tüketmesini öneren Aygün, “Çocuklar bayramda çikolata yediklerinde, aileler bu durumun zararlı olduğunu düşünerek engellemeye çalışıyorlar. Ancak bazen çevredeki kişiler ‘bir şey olmaz’ diyerek bu engellemeyi aşabiliyorlar. Kestane şekerinin ise sayısız faydası bulunuyor. Ayrıca kestane şekerinin farklı çeşitleri de mevcut; portakallı, kestane püresi gibi seçenekler çocuklar için oldukça eğlenceli ve sağlıklı. Diğer tatlılarla kıyaslandığında kalori oranı da daha düşük. Örneğin, 100 gram çikolata yaklaşık 520 kalori içerirken, 100 gram kestane şekeri sadece 256 kaloriye denk geliyor,” diye ekledi.