Tarım ve Orman Bakanlığı, ocak ayında tüketilmesi tavsiye edilen balıkları sosyal medya hesaplarından duyurdu. Mevsiminde taze olarak tüketilmesi önerilen balıklardan kolyoz, hamsi, lüfer, kırlangıç ve tekir, ocak ayında daha lezzetli hale geliyor. Özellikle hamsi, en ucuz balık olarak biliniyor ve Bursa pazarlarında kilosu 200-400 lira arasında satılıyor.
Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, sağlıklı nesiller için haftada iki kez balık tüketilmesini önerdi. Çocuklar için sinir sistemi ve beyin gelişimi açısından faydalı olan balık, yetişkinlerde ise depresyonu azalttığı ve Alzheimer riskini düşürdüğü belirtiliyor. Prof. Dr. Tayar, balığın sağlık üzerindeki faydalarını şu şekilde sıraladı:
- Kardiyovasküler hastalıklar ve kalp çırpıntısının riskini azaltır.
- Omega-3 içeriği sayesinde kalp krizi riskini düşürür.
- Kan basıncını düzenler ve dolaşımı iyileştirir.
- Kötü kolesterolü azaltır, iyi kolesterolü artırır.
- Romatizmal hastalıkların belirtilerine iyi gelir.
- Yaşlanma, güneşin etkileri ve egzama belirtilerini hafifletir, dokuların yenilenmesini sağlar.
- Görmeyi güçlendirir ve retinadaki sinir gelişimini destekler.
- Göz kuruması sendromunu azaltır.
- Kış aylarında solunum yolu enfeksiyonları, astım ve bronşit belirtilerini hafifletir.
- Kas ve dokuların gelişimine katkıda bulunur.
- Krom ve ülser hastalıklarının belirtilerini azaltır.
- Sindirim sistemini düzenler.
Prof. Dr. Tayar, balığın kılçığı, başı ve kuyruğunun kalsiyum açısından zengin olduğunu belirterek, “Kış aylarında sağlık denizden gelir. Akıllı ve sağlıklı nesiller için balık, beslenmede mutlaka yer almalıdır. Çocuklardan yaşlılara kadar herkesin düzenli olarak tüketmesi gereken bir besindir” dedi.