Kurban Bayramı’nda yapılan beslenme hatalarına karşı uzmanlar sıkça uyarılarda bulunuyor. Diyetisyen Merve Sena Nazlı, ailelerin bir araya geldiği bayramda aşırı tatlı ve et tüketimi konusunda dikkat edilmesi gereken en yaygın yanlışları sıraladı. Kurban Bayramı’nın İslam alemi için önemini vurgulayan Nazlı, hem akut hem de uzun vadeli sağlık sorunlarından korunmak için bazı önemli beslenme hatalarından kaçınılması gerektiğini belirtti.
Uzmanından Kurban Bayramı Beslenme Uyarıları
Kurban kesimlerinin veteriner hekim kontrolünde, hijyen kurallarına uygun ve sağlıklı ortamlarda yapılması gerektiğini ifade eden Nazlı, etlerin saklanması, hazırlanması ve pişirilmesi sırasında da dikkatli olunması gerektiğini söyledi. Kırmızı etin yüksek biyolojik değere sahip demir, çinko, magnezyum, doymuş yağlar ve niasin içeren kaliteli bir protein kaynağı olduğunu belirten Nazlı, etin uygun koşullarda kesilmemesi, doğru pişirilmemesi ve uygun sıcaklıklarda saklanmaması durumunda tenya, şarbon, tüberküloz, salmonella gibi hastalıkların insanlara bulaşabileceğini vurguladı.
Kurban Bayramı’nda beslenme konusunda dikkat edilmesi gereken başlıca noktalar şunlardır:
- Aşırı Tatlı Tüketimi: Bayram süresince tatlı tüketimini kontrol altında tutun.
- Aşırı Et Tüketimi: Kırmızı et tüketiminde ölçülü olun, aşırıya kaçmaktan kaçının.
- Hijyenik Kesim ve Saklama: Kesimlerin hijyenik koşullarda yapılmasına dikkat edin ve etleri uygun sıcaklıklarda saklayın.
- Doğru Pişirme Yöntemleri: Etleri doğru pişirme yöntemleriyle hazırlayın, sağlıksız pişirme yöntemlerinden kaçının.
Nazlı, bu önlemlerle bayramın keyfinin sağlık sorunlarıyla gölgelenmemesi gerektiğini ifade etti.