Türk Silahlı Kuvvetleri’ne bağlı tüm birimlerde kullanılan gıda ve içeceklerin analizi, Bursa’da bulunan Askeri Veteriner Okulu ve Eğitim Merkezi Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi Başkanlığı’nda gerçekleştiriliyor. Bursa, Yalova, Balıkesir, Kütahya, Eskişehir, Sakarya, Bilecik ve Kocaeli gibi illerdeki birlikler ve karargahlardan getirilen ürünler, moleküler biyoloji alanında titiz testlere tabi tutuluyor. 1978 yılında araştırma merkezi olarak faaliyete başlayan ve 2004 yılından itibaren başkanlık statüsüne yükselen bu merkez, uzman personelleriyle her alanda detaylı analizler yapıyor.

Başkanlık, askerlerin sağlık ve güvenliğini etkileyebilecek fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehditlere karşı bilimsel araştırmalar ve geliştirmeler yaparak önemli bir görev üstleniyor. Askerlerin tükettikleri yemek ve içecekler, laboratuvarda gerçekleştirilen kapsamlı testlerden geçmeden asla kullanılmıyor. Her bir analiz, büyük bir özenle yapılırken, onaylanan ürünler, askerlere sunulmadan önce titizlikle kontrol ediliyor.