Çin’de genellikle hayvan yemi olarak kullanılan ve düşük fiyatıyla dikkat çeken Çin kestanesi, geçtiğimiz yıl yerli kestane rekoltesindeki azalma nedeniyle Türkiye pazarına ithal edilmişti. Ancak bu yıl yerli kestanenin bol üretimi sayesinde Çin kestanesine ilgi kalmadı.
Yerli Kestane Hem Satıcıyı Hem Tüketiciyi Memnun Ediyor
Yerli kestanenin “var yılı” yaşaması, pazarda hem rekolteyi hem de fiyatları dengeledi. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kestane, bu yıl pazarda fiyatı en az artan ürünlerden biri olarak öne çıkıyor. Bolluk nedeniyle fiyatların uygun olması, tüketicilerin yüzünü güldürdü.
Geçtiğimiz yıl 180 ila 300 lira arasında satılan kestane, bu yıl 120 ila 250 lira arasında alıcı buluyor. Birçok üründe fiyat artışları yaşanırken, kestanenin fiyatı geçen yıla göre daha düşük kaldı. Geçen yıl ucuzluğu nedeniyle tercih edilen Çin kestanesinin bu yıl pazarlarda görülmemesi bekleniyor.
Esnaf Tavsiyelerde Bulundu
Tuzpazarı esnafından Orhan Çağlayan, kestane fiyatlarının bu yıl tüketici için daha makul olduğunu belirtti:
“Geçen yıl kestane 180-300 lira arasındaydı. Bu yıl bol üretim sayesinde fiyatlar 120-250 lira arasında. Kış aylarının vazgeçilmezi olan kestane tezgahlarda yerini almaya başladı.”
Çağlayan, tüketicilerin kestane alırken dikkat etmesi gereken noktaları da vurguladı:
“Kestane alırken nereden alındığına dikkat edilmeli. Satıcının sürekli tezgah açıp açmadığına bakılmalı. Özellikle pazar gibi sürekli ulaşılabilen yerlerden alışveriş yapılmasını tavsiye ediyorum. Geçen yıl cadde köşelerinde veya cami kenarlarında satılan Çin kestanesinden uzak durulmalı. Yerli kestaneler, Kütahya Simav ve Uludağ çevresindeki bölgelerden alınan Sarı Aşı, Kara Aşı ve Şekerci türleri, hem lezzet hem de kalite açısından daha iyi bir tercih.”
Kestane seçimi konusunda da açıklamalarda bulunan Çağlayan, büyük kestanelerin kebap, küçük olanların ise haşlama için daha uygun olduğunu belirtti.
“Genelde kebaplık veya haşlamalık diye ayrım yapılır ama aslında fark kabukların açılmasında ve kestanenin tatlı olmasında. Her ikisi de uygun.”
“Çin Kestanesi Bu Yıl Gelmedi”
Çin kestanesinin bu yıl Türkiye’ye ithal edilmediğini söyleyen Çağlayan, şu ifadeleri kullandı:
“Geçen yıl Çin kestanesi tüketiciyi oldukça zor durumda bıraktı. Ancak bu yıl ithalat yapılmadı ve beklenmiyor. Geçen yıl satanlar zarar ettiğinden, bu yıl pazarlarda Çin kestanesini göremeyeceğimizi düşünüyoruz.”